Вода за уиски

Един от най-известните ценители на уискито, Уинстън Чърчил, е увековечил връзката между уискито и водата със следните думи: “Когато бях млад офицер в Южноафриканската война, водата не ставаше за пиене. За да я направим вкусна, трябваше да добавяме уиски.“

Сър Чърчил, разбира се, е твърде прав.

Характерният опушен аромат на уискито се свързва с влиянието на определена група молекули, наречени гуайаколи. Учените БьорнКарлсон и РанФрийдман от университета “Линей” в Калмар, Швеция, провеждат лабораторни изследвания, които доказват, че добавянето на водакъм уискито кара гуайакола да се издигне на повърхността между течността и въздуха и по този начин да разгърне най-добрите вкусови качества на първокласното уиски.

Етаноловата молекула има две половини – от едната страна кислороден атом, свързан с водороден атом, а от другата – два въглеродни атома, заобиколени от водородни атоми. Първата е почти идентична химически с водата и се смесва лесно с нея. Втората обаче прилича повече на масло. Тази маслена половинка се намира най-вече на повърхността, при възможно най-малък контакт с водни молекули.

Молекулите на етанола привличат тези на гуайакола и по този начин ги “издърпват” от повърхността на чашата. При добавянето на вода обаче, хидрофилните молекули на гуайокола се привличат обратно на повърхността и се задържат там, разгръщайки истинския потенциал и аромат на уискито.

ДобавянетонаспециалносъздаденатадвойнопречистенаСевтополисExclusive Whiskey Edition е комплимент към всяка чаша първокласно уиски. Преживяването е за истински ценители, които желаят да изпитат максималното преживяване от любимата си напитка.

СевтополисExclusive Whiskey Edition е зеолитизирана изворна вода, преминала през фино двойно пречистване, подходяща за неограничена и ежедневена консумация за хора от всички възрасти.

Ценителите знаят защо.